Незрелый авокадо нужен для ужина уже сегодня? В соцсетях советуют ненадолго отправить его в духовку. Приём может сделать мякоть мягче, однако полноценного созревания за несколько минут ждать не стоит.
Как работает быстрый способ
Плотно заверните целый плод в фольгу, положите на противень и прогрейте в духовке при 200 °C около 10 минут. Затем дайте авокадо остыть и проверьте, стала ли мякоть податливее.
Важно учитывать: нагрев размягчает фрукт, но не запускает естественное созревание в полном смысле слова. Вкус и текстура могут отличаться от авокадо, которое дозрело самостоятельно. Если плод очень твёрдый, одного прогрева может оказаться недостаточно.
Более бережный вариант
Чтобы дождаться естественного созревания, положите авокадо в бумажный пакет. Обычно на это уходит два-три дня. В закрытом пакете накапливается этилен — газ, который выделяют сами плоды и который способствует их созреванию. Процесс может идти быстрее в тёплом месте, например на солнечном подоконнике.
Как сохранить спелый плод
Если авокадо уже мягкий, но использовать его сразу не планируется, уберите его в холодильник. Низкая температура замедлит дальнейшее созревание: целый спелый плод обычно хранится так ещё около двух-трёх дней.
