Пасхальная неделя переполнена светом и радостью. В ресторанах Петербурга чувствуется дух праздника, а ароматы куличей и свежей выпечки заполняют воздух. В этом году на первом плане куличи с нетрадиционными начинками, такими как шоколад, малина и манго.
Традиции и новшества от шефов
Симоне Гобби, шеф ресторана Probka, на протяжении многих лет готовит куличи по старинному семейному рецепту. Используя живую закваску и лучшие ингредиенты из своей родины — Эмилия-Романья, он создает десерты, сочетающие искусство и традиции. Его куличи изготавливаются из двух типов итальянской муки, сливочного масла из Новой Зеландии и цельного фермерского молока, а украшает их белоснежная глазурь с цветами сирени.
В «Гранд Отеле Европа» готовят праздничные бранчи с изысканными угощениями из красной икры, морепродуктов и фирменных блюд. В кафе «Мезонин» особое внимание уделяют пасхальным десертам, среди которых куличи, пропитанные коньяком, и творожная пасха.
Шеф-кондитер Дмитрий Шибков представил оригинальные десерты, такие как «Яйцо в шоколадном гнезде» — легкий мусс с манго, а также шоколадное яйцо с сладкими сюрпризами внутри. Отдельного внимания заслуживает коллекция от шефа Вячеслава Кучеренко, предлагающая разнообразные сладости в необычной подаче.
Кулинарные эксперименты и традиции
В Four Seasons Hotel Lion Palace открыли пасхальный бутик с яркими и оригинальными угощениями, включая кулитоне с клюквой и шоколадом, а также творожные пасхи с необычной начинкой. Для детей и взрослых проходят интересные мероприятия, такие как охота за пасхальными яйцами и мастер-классы по кулинарии.
Ресторан Drev? предлагает уникальный Пасхальный сет с морепродуктами и ароматными травами. Шеф-кондитер также радовал гостей щедрой линейкой десертов, среди которых традиционные пасхальные куличи и шоколадные яйца, созданные по мотивам коллекции Фаберже.
Не остались в стороне и рестораны Алексея Алексеева, где пекут куличи с апельсиновым и шоколадным вкусами, а также праздничные десерты с пастельными цветами и эффектными украшениями.
Заветные сочетания вкуса и традиций
В ресторане KIRA была создана уникальная линейка десертов, включая классические творожные пасхи и миланский панеттоне, а Bona People дружелюбно дивит куличами на бриошном тесте с разнообразными начинками.
Пекарня HOBZ предлагает праздновать Пасху с традиционными куличами и разнообразной кондитеркой, включая шоколадные яйца и торты. Особой популярностью пользуется бретонский пирог с айвой, украшенный шоколадными фигурками.
