Сеть магазинов «Пятёрочка» занимает лидирующие позиции в сегменте кофе навынос среди ритейлеров. По последним данным исследования РОМИР, 76% покупателей выбирают кофе именно под брендом «Пятёрочка кафе», что делает его наиболее популярным.
Рынок кофе навынос смещается в ритейл
Структура рынка горячих напитков в России претерпевает заметные изменения. Если в 2023 году основной объем продаж приходился на кофейни и кафе, то к 2026 году доля кофе, приобретаемого в продуктовых сетях, увеличилась более чем вдвое — с 17% до 35%. Опробованный бренд «Пятёрочка Кафе» продолжает укреплять свои позиции: по данным исследования РОМИР за март 2026 года, именно его выбирают 76% покупателей в данном сегменте. В период с января по август 2025 года в сети было реализовано почти 100 миллионов чашек кофе.
Доля рынка, занимаемая Пятёрочкой
На сегодняшний день на «Пятёрочку» приходится 6,2% всего рынка горячих напитков, включая кафе и заведения быстрого питания. Кофе присутствует в каждом третьем чеке, что является самым высоким показателем среди розничных торговых сетей. Важно отметить, что цены на напитки сети остаются конкурентоспособными по сравнению с другими участниками рынка.
Потребительские предпочтения в кофе
Анализ поведения покупателей показывает, что главный критерий выбора — это удобство расположения торговых точек и скорость обслуживания. Большинство потребителей предпочитают получать напиток за 2–3 минуты, что делает ритейл более привлекательным по сравнению с традиционными кофейнями.
В последние годы покупатели также все больше ценят вкус, натуральность и оптимальную крепость напитка. Исследования от «Лалибела Кофе» свидетельствуют о 31% увеличении интереса к осознанному выбору кофе. По данным РОМИР, 85% клиентов «Пятёрочка Кафе» заказывают к кофе выпечку, в то время как в других сетях этот показатель лишь 58%. В предпочтениях потребителей лидируют классические варианты: капучино выбирают 64% опрошенных, а латте — 54%. Также сохраняет популярность использование сиропов и специй.
