Чтобы создать уютную новогоднюю атмосферу или порадовать своих близких вкусным угощением, стоит попробовать испечь бисквитный торт «Ёлка». Этот десерт довольно прост в приготовлении и не займет много времени — всего 1,5 часа. Эффектный вид и яркий вкус торта не оставят никого равнодушным.
Неповторимая начинка
Внутри торта скрываются нежные шоколадные бисквиты, воздушный сливочный крем и ароматный чернослив. С каждым кусочком раскрывается богатство вкусов, которое просто невозможно забыть.
Ингредиенты для бисквита и крема
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
- 5 яиц
- 3 г соли
- 100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 50 г молока
- 30 мл подсолнечного масла
- 200 г муки
- 30 г какао-порошка
- 10 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
- 400 г творожного сыра
- 500 мл сливок 33%
- Сахарная пудра по вкусу
Для начинки:
- 100 г вяленого чернослива
Для украшения:
- Гелиевый зеленый краситель
- Пряник звезда
- Кондитерская посыпка «Новогодняя»
Приготовление торта
Шаг 1: Приготовление бисквита
По желанию, белки могут быть отделены от желтков. Белки нужно взбить с солью до крепких пиков и постепенно добавить сахар с ванильным сахаром. Жёлтки взбиваются с оставшимся сахаром, затем добавляются молоко и масло. Смешать обе массы и добавить просеянные сухие ингредиенты.
Выпекать в разогретой духовке при 170° в течение 30-35 минут. После выпекания остудить и вырезать коржи разных размеров для формирования ёлки.
Шаг 2: Приготовление крема
Смешать холодные сливки, сахарную пудру и творожный сыр, взбить до стабильных пиков. Часть крема можно окрасить в зеленый цвет для украшения.
Шаг 3: Сборка торта
На подложку выкладываются коржи, каждый слой прослаивается кремом и черносливом. После сборки торт помещается в холодильник для стабилизации.
Украсить торт кремом, формируя ёлочку, и посыпать новогодней посыпкой. Этот десерт станет настоящим украшением праздника!
