Ингредиенты:
- Для бисквита:
- 2 белка
- 30 г сахара или натурального подсластителя по вкусу
- Щепотка соли
- 50 г рисовой муки
- Для крема:
- 250 г натурального йогурта
- 3-4 средних мандарина без косточек
- Мёд по вкусу
Подготовка бисквита: Начнем с бисквита. Первым делом отделите белки от желтков. Взбивайте белки с щепоткой соли до крепких пиков, а желтки — до светлого состояния с 15 г сахара. Берите рисовую муку и осторожно просеивайте ее в яичную массу. Аккуратно перемешайте и выложите тесто в смазанную форму тонким слоем. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока не появится золотистая корочка. Как только бисквит остынет, нарежьте его на аккуратные квадратные кусочки размером 1х1 см, пишет канал.
Приготовление крема: Для крема используйте цедру одного мандарина — ее будет проще извлечь острым ножом. Измельчите цедру и добавьте в йогурт вместе с медом. Затем очистите мандарины, разбейте их на дольки и удалите белые волокна. Из одной-двух мандаринок отожмите сок и соедините его с медом, чтобы пропитать бисквит (при необходимости можно увеличить количество мандаринов для соки или долек).
Сборка десерта: Выложите десерт слоями: сначала бисквит, затем крем, мандариновые дольки, снова крем. Для подачи украсьте по желанию свежими дольками мандарина и веточкой розмарина. Этот десерт станет великолепным дополнением к любому чаепитию!
Приятного аппетита!
