Приготовление картофеля на открытом огне — это не просто процесс, а настоящее кулинарное приключение. Вариаций много, и каждый способ приносит свои уникальные ноты вкуса и аромата.
Запекание в фольге
Чтобы получить мягкий и сочный картофель, его следует тщательно помять, не снимая кожи. Каждый клубень завертывается в фольгу и укладывается на угли, которые должны быть хорошо разогреты. Интересно, что на этих же углях можно готовить шашлык, что позволит совместить два популярных блюда.
Рекомендуем печь картошку около 10 минут, затем перевернуть её и оставить ещё на 5-7 минут, чтобы она равномерно пропеклась с обеих сторон.
Запекание в золе
Есть и другой, более древний способ — зарыть предварительно вымытый картофель в золу от уже потухших углей. Этот метод требует чуть больше времени, но стоит ожидания. Приготовление займёт от 20 до 25 минут, в течение которых картофель впитает в себя дымный вкус огня и земли.
Готовый картофель идеально разрезать пополам и подавать с солью и сливочным маслом, что подчеркнёт его натуральный вкус и добавит немного роскоши.
Таким образом, запечённый в костре картофель — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением любого пикника или вечернего сбора с друзьями у огня, пишет Дзен-канал "Дела Хозяйские".
