Уникальный рецепт: маринованные огурцы с водкой на зимние праздники

11 февраля 2026, 14:57

С приближением зимних праздников все больше людей задумываются о заготовках на зиму. Один из самых оригинальных и аппетитных вариантов это маринованные огурцы с добавлением водки. Этот рецепт не только придает огурцам восхитительный вкус, но и делает их невероятно хрустящими благодаря особому маринаду, в который, к тому же, входит достаточно сахара для создания сладковатого оттенка. А секретный ингредиент водка делает этот рецепт поистине уникальным.

Что понадобится для приготовления

Чтобы запастись ароматными огурцами на зиму, потребуется:

Огурцы 1650 г
Лист хрена 1.5 шт.
Зонтики укропа 6 шт.
Чеснок 9 зубчиков
Сухой острый перец 1 ч. л.
Лист вишни 6 шт.
Лист черной смородины 6 шт.
Чёрный перец горошком 15 шт.
Зёрна горчицы 3 ч. л.

Для маринада:

Вода 1.5 литра
Соль 2 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Уксус 9% 50 мл
Водка 3 ст. л.

Пошаговая инструкция

Приготовление требует уделить внимание деталям, и результат оправдает все усилия:

Огурцы тщательно промываются под холодной водой и отрезаются кончики. Для достижения нужной хрусткости их рекомендуется замочить в воде на 2-3 часа.

Вымойте все травы и специи: укроп, листья вишни, черной смородины и хрена. Лист хрена следует нарезать пополам.

Каждую банку, которую планируется использовать, необходимо предварительно простерилизовать. На дно укладываются листья хрена, зонтики укропа, листья смородины и вишни, зубчики чеснока, черный перец и семена горчицы.

Огурцы плотно укладываются внутрь банок, надеясь оставить минимальное пространство.

Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения. Затем добавьте уксус и водку, после чего выключите плиту.

Горячий маринад залейте в подготовленные банки с огурцами и закройте их стерилизованными крышками.

Поставьте банки в кастрюлю на дно которой положена хлопчатобумажная салфетка, залейте горячей водой и стерилизируйте на слабом огне в течение 15 минут.

После стерилизации банки следует аккуратно извлечь и закатать. Оставьте их остывать в перевернутом виде, укрыв полотенцем. Хранить маринованные огурцы лучше всего в темном месте при комнатной температуре.

Такой необычный рецепт станет отличным дополнением к зимнему столу, сделает любые застолья особенными и запомнится друзьям и близким.

Источник: Готовим вместе с Машей Маковецкой