Боже, это вкус богов! Суп с сырными шариками, который готовится за минуты, — идеальный горячий обед каждый день

Суп получается сытным, ароматным и очень нежным за счет сырных шариков, пишет PopCornNews.

Ингредиенты: Бульон (куриный, овощной) 2,5 л, картофель 23 шт., морковь 1 шт., репчатый лук 1 шт., соль ? ч. л. (плюс по вкусу), молотый черный перец по вкусу, зеленый лук 23 веточки, чеснок 2 зубчика. Для сырных шариков: твердый сыр 100 г, сливочное масло 50 г, яйцо 1 шт., мука 7080 г, соль по вкусу, молотый черный перец по вкусу, сушеная зелень (петрушка, укроп) по вкусу.

Для начала поставим варить бульон. Приготовим сырные шарики: сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, соль, черный перец и зелень. Постепенно вмешиваем просеянную муку, замешивая тесто так, чтобы оно не было слишком мягким. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.

Подготовим овощи: картофель почистим и нарежем соломкой, морковь четверть кольцами, лук мелко порежем. Опускаем овощи в бульон, при желании лук и морковь можно предварительно слегка обжарить. С момента закипания варим около 15 минут до готовности овощей.

Тем временем достаем тесто из холодильника и катаем маленькие шарики по 35 г. Опускаем их в бульон и варим 710 минут до готовности. Мясо отделяем от костей и добавляем в суп. Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. За 23 минуты до окончания приготовления добавляем измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук. Суп готов к подаче!