Так классическая «Сельдь под шубой» получила новый, почти ресторанный характер — с благородной солоноватой ноткой и лёгким копчёным ароматом
Майонез закончился в самый неподходящий момент. Магазин закрыт, гости на пороге, а «шубу» отменять не хочется. Пришлось действовать по-быстрому — и это решение неожиданно выстрелило. Вместо привычного соуса в салат пошла копчёная икорная паста. Итог? Полный улёт. Салат смели первым, а потом ещё и рецепт выпрашивали.
Что понадобится: картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., свёкла — 1 крупная, яйца — 3 шт., филе сельди — около 300 г, репчатый лук — 1 шт., копчёная икорная паста (из мойвы или с лососем) — 150 г, майонез — минимально или вообще без него (по желанию)
Как готовить: овощи и яйца отварите и остудите. Натрите всё на крупной тёрке. Сельдь нарежьте небольшими кусочками, лук — мелко. Выкладывайте слоями: картофель ? сельдь ? лук ? морковь ? яйца ? икорная паста и свёкла. Если майонез всё-таки есть — сделайте тонкую сеточку между слоями. Уберите салат в холодильник минимум на пару часов, а лучше — на ночь.
