Уже в течение всего лета огурцы занимают почетное место на нашем столе, особенно в знойные дни. Турецкий повар предлагает простой и вкусный способ приготовления холодного перекуса всего за 5 минут, который отлично разнообразит летнее меню. Если стандартная окрошка вам уже надоела, это блюдо будет идеальной заменой.
Все необходимые ингредиенты представлены в конце статьи, но на самом деле подойдут любые по вашему вкусу. Здесь предложен оптимальный вариант, который сочетает в себе как густоту, так и легкость — замечательная альтернатива окрошке.
Что и как делать
Итак, начнем. Главный ингредиент — огурцы. Подойдут любые, даже крупные и толсто-кожие. Первым делом очистите их от шкурки. Если шкурка тонкая, ее можно и не снимать, но для нежной текстуры лучше всего подходить к этому вопросу тщательно.
Огурцы нарезаем на небольшие удобные кусочки. Не обязательно делать это идеально, главное — чтобы они были удобны для дальнейших шагов.
Теперь переходим к зелени. Не забудьте взять укроп и обязательно добавить свежие листочки мяты. Она придаст характерный вкус и аромат, а также освежит блюдо. Без мяты эта комбинация теряет свою оригинальность.
Зелень слегка измельчаем, чтобы не кидать в блендер большими пучками, а вместо термически обработанных продуктов готовить всё холодным способом. Смешиваем огурцы и зелень в блендере, добавляем кефир, соль и перец по вкусу. Важный момент: для легкого летнего перекуса лучше подходит кефир с низким содержанием жира — 1-2%. Если есть только более жирный, можно разбавить его водой.
В итоге получается холодный турецкий перекус, известный как Джаджик. Турки часто готовят его с айраном, но и без него этот смузи отлично освежает в жаркие дни.
Блюдо подают в стаканах или кружках, как смузи, а выбор специй — на ваш вкус. Также его можно подавать в тарелках, как окрошку, украшенное кусочками огурца и листиками мяты.
Что нужно для приготовления
- Огурцы - 500 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Мята - 2 веточки
- Кефир 1% - 500 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Специи - по желанию
Такой легкий и вкусный перекус точно поднимет вам настроение в жаркие дни. Приятного аппетита!
