Ресторан «Собрино де Ботин», расположенный в самом сердце Испании, по праву может считаться настоящей жемчужиной гастрономической культуры. Открытый в 1725 году шеф-поваром Жаном Ботином и его супругой, это заведение на протяжении трехсот лет приветствует своих гостей таким же теплом и вкусом, как и в своем начале.
Заведение с историей
Изначально ресторан носил имя «Каса Ботин», что переводится как «Дом Ботина». После передачи управления заведения племяннику, оно сменило название на «Собрино де Ботин», что в переводе означает «Племянник Ботина». Значительный опыт и крепкие традиции сделали ресторан не только популярным среди местных жителей, но и привлекли внимание международной публики.
«Собрино де Ботин» попал в Книгу Рекордов Гиннеса как самый старый действующий ресторан в мире, и это не удивительно. Огромная часть его уникальности заключается в том, что на кухне по-прежнему используется «вечная» печь, которая с момента открытия заведения функционирует без перерыва. В ней готовятся изысканные блюда, которые передаются из поколения в поколение.
Знаменитые гости и блюда
Не обошлось и без знаменитостей. Некоторые исторические фигуры, такие как художник Франсиско Гойя, работали здесь в юные годы, что добавляет ресторану особого шарма.
Фирменным блюдом заведения является жареный молочный поросенок, о котором упоминал знаменитый автор Эрнест Хемингуэй в своем романе «Фиеста». Это блюдо привлекает людей со всего мира, создавая неповторимую атмосферу гастрономического путешествия во времени.
Каждый, кто попадает в «Собрино де Ботин», имеет возможность не только насладиться уникальными блюдами, но и погрузиться в богатую историю, запечатленную в стенах ресторана.
Вопрос для размышления
Готовы ли вы устроить себе ужин в самом старом ресторане мира и стать частью его удивительной истории?
