Микрозелень завоевывает популярность благодаря своему эстетическому виду и питательной ценности. Теперь она доступна даже на домашних кухнях. С использованием простых джутовых ковриков вместо земли, процесс проращивания стал гораздо удобнее и чище. Необходим только контейнер с двойным дном, чтобы избежать загнивания корней от избытка влаги, сообщает канал "#homeaesthetics".
Почему стоит проращивать чиа?
Семена чиа — это не только модный ингредиент, но и невероятно полезный продукт. При их проращивании не придется докупать отдельные семена — можно использовать то, что уже есть на кухне. Это не только экономично, но и помогает сократить отходы. Идея проращивания чиа пришла в голову многим, когда в продаже появились семена гороха с аналогичным видом. Учитывая это, экспериментировать с чиа также кажется логичным шагом.
По информации из различных ресурсов, микрозелень чиа имеет нейтральный вкус, хотя мнения разнятся. Многие замечают легкую горечь, однако в сочетании с другими блюдами она не ощущается. Возможности использования микрозелени безграничны: она добавляется в салаты, закуски, супы и даже смузи.
Полезные свойства микрозелени
Микрозелень чиа содержит множество витаминов, таких как A, B1, B2, C, PP и K, а также минералы: магний, калий, марганец, фосфор и селен. В ней также присутствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, триптофан, клетчатка и антиоксиданты, что делает ее отличным дополнением к рациону.
Сам процесс проращивания прост и занимает всего несколько дней. Семена сначала смачивают водой и помещают в темное место на сутки, после чего их пересаживают в более освещенное место. При должном уходе через неделю уже можно наслаждаться свежей микрозеленью.
Кулинарные идеи с микрозеленью чиа
Микрозелень чиа идеально подходит для украшения различных блюд. Сложите щепотку свежих листьев на гарнир, и у вас сразу же появится ресторанная подача. Например, овсяноблин, дополненный микрозеленью, станет не только сытным, но и визуально привлекательным блюдом. Для приготовления овсяноблина потребуются всего несколько доступных ингредиентов: овсяные хлопья, яйца, семена чиа, кефир и немного соли.
Смешав все компоненты и дав им настояться, можно получить идеальное тесто для блинов. Готовится блин на медленном огне с небольшим количеством масла, что делает его еще более полезным и питательным. Подавать можно с рикоттой или любой другой начинкой по вкусу.
