Текущий год удивил кулинарный мир новым трендом — «ленивой гастрономией», который предполагает создание изысканных блюд проще и быстрее. Это вовсе не о сложных техниках, а о том, как сделать готовку легким и приятным занятием, пишет канал "ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ. ПИКАНТА".
Даже профессиональные повара стремятся сократить время, проведенное у плиты. Подход «ленивой гастрономии» позволяет существенно упростить процесс, и многие шефы делятся своими секретами, чтобы помочь не только себе, но и домашним кулинарам.
Секреты успешной кухни
Приготовление блюд может стать настоящим удовольствием, если следовать нескольким простым принципам.
- Mise en place: Эта французская концепция предполагает предвкусительную подготовку. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, специи — отмерены, а посуда — под рукой. Такой подход позволяет избежать стрессов при поисках необходимых продуктов во время готовки.
- Приготовление нескольких блюд одновременно: Правила ресторанной кухни подсказывают, что не следует ждать, пока одно блюдо будет готово. Лучше варить суп и запекать мясо одновременно — так можно существенно сэкономить время и силы.
Легкий способ приготовления гречки
Известно, что гречка счастлива, когда ее слишком не трогают. Чтобы сварить ее красиво и рассыпчатой, достаточно промыть крупу, залить водой и оставить на среднем огне. Необходимо довести до кипения и варить 5–7 минут. Затем выключить огонь и добавить кусочек масла, оставив гречку дойти до готовности без помешиваний.
Где найти летние вкусы зимой
Не обязательно замораживать томаты, чтобы наслаждаться их вкусом в холодное время года. Существует удобный вариант — готовая томатная мякоть, которую можно использовать в различных рецептах, избавляя себя от лишних забот с заморозкой и разморозкой. Такой подход не только экономит время, но и позволяет наслаждаться насыщенными вкусами круглый год.
Создание меню на несколько дней вперед и закупка продуктов по списку тоже значительно упрощает жизнь. Это дисциплинирует, помогает избежать лишних трат и позволяет больше времени провести с близкими, занимаясь любимыми хобби.
