Тыквенный суп стал настоящим гастрономическим открытием для многих любителей уютной домашней кухни. Этот согревающий и ароматный суп — идеальное решение для холодных осенних и зимних вечеров. Объединение нежного пюре тыквы со специями и хрустящим беконом создаёт неповторимый вкус, который можно адаптировать под любые предпочтения, сообщает Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться великолепным тыквенным супом, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,8 кг свежей тыквы (желательно сорта баттернат);
- 100 г грудинки или бекона;
- 1 крупная луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1,5 ч.л. соли (по вкусу);
- 1/2 ч.л. корицы и мускатного ореха (по вкусу);
- 800-900 мл бульона (овощного, куриного или просто воды);
- 120 мл сливок (20-30%) или кокосового молока.
Дополнительно для подачи подойдут сухарики, тыквенные семечки и зелень петрушки.
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Приготовление супа начинается с запекания тыквы. Её нужно нарезать на кусочки и поместить на противень, запекая в духовке при температуре 180°С в течение 50-60 минут. Такой способ позволяет сохранить сладость и естественный вкус тыквы, а также облегчает процесс очистки.
Когда тыква станет мягкой, её необходимо остудить и очистить от кожуры. В это время можно обжарить нарезанную грудинку или бекон до хрустящей корочки на сковороде. На этом же жире следует обжарить нарезанный лук до мягкости, а затем добавить измельченный чеснок, готовя всего 30 секунд.
Теперь пора соединить все элементы: переложите обжаренные лук и чеснок в кастрюлю, добавьте мякоть тыквы и бульон. Всыпьте специи, перемешайте и доведите до кипения. Затем дайте супу покипеть в течение 15 минут, после чего тщательно пробейте его блендером до получения однородной текстуры.
На финальном этапе добавьте сливки или кокосовое молоко, вновь доведите суп до кипения и дайте ему настояться под крышкой около 10 минут. Подавайте с поджаренной грудинкой, тыквенными семечками и щепоткой петрушки для украшения.
Этот тыквенный суп станет не только вкусным, но и полезным дополнением к любому столу, согревая и создавая атмосферу уюта в любое время года.
