Кулинарное наследие Николая Васильевича Гоголя оставило яркий след в русской кухне, где именно паста заняла особое место в его сердце. Погружаясь в атмосферу итальянских традиций, он собирал рецепты, чтобы в будущем радовать своих друзей и коллег. Одним из самых запоминающихся его блюд стали спагетти, которые в современном исполнении способны удивить даже самых искушенных ценителей.
Идеальный баланс вкусов
Приготовление спагетти «Аллисте» подразумевает лишь самые свежие и качественные ингредиенты, что и делает это блюдо по-настоящему восхитительным. На ваш стол вы сможете предоставить порцию, рассчитанную на двоих, с общим весом 900 граммов, а время приготовления займет всего 15-20 минут.
Необходимые ингредиенты
- 300 г свиной вырезки;
- 200 г протертых томатов;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 мл вустерского соуса;
- 1 морковь;
- 60 г репчатого лука;
- 200 г спагетти;
- 1 ч.л. прованских трав.
Этапы приготовления
Первый шаг включает в себя закипание двух литров подсоленной воды в большой кастрюле. После закипания опустите в нее спагетти и варите на сильном огне, помешивая, в течение 8-9 минут до состояния аль денте. Затем откиньте пасту на дуршлаг и верните в кастрюлю с добавлением растительного масла, чтобы избежать слипания. Пока варятся спагетти, морковь очистите и нарежьте соломкой, а лук и чеснок — мелко. Обжарьте морковь на сковороде с одной столовой ложкой растительного масла в течение 2-3 минут, затем добавьте лук и чеснок, продолжая готовить еще 2-3 минуты.
Далее добавьте к овощам нарезанную свиную вырезку, предварительно посолив и поперчив. Обжарьте мясо 3-4 минуты, добавьте вустерский соус и прогрейте еще 1-2 минуты. Далее, введите протертые томаты и готовьте еще несколько минут. На финальном этапе добавьте прованские травы и спагетти. Тщательно перемешайте и подавайте к столу сразу же, наслаждаясь гармонией вкусов и ароматов.
Спагетти «Аллисте» — это не просто паста, это настоящая симфония итальянских нот, которая украсит любой ужин. Приятного аппетита!
