С приходом осени многие могут наслаждаться свежими овощами с огорода, среди которых особенно выделяется молодая свекла. Этот яркий корнеплод уже давно завоевал сердца кулинаров благодаря своим необычным вкусовым качествам и полезным свойствам. Существуют классические салаты, такие как винегрет и «селедка под шубой», которые можно видеть на каждом столе, но сегодня речь пойдет о трех оригинальных рецептах с использованием свеклы, которые придадут новизну вашему меню.
Салат со свеклой, сыром и яйцом
Чтобы создать этот легкий и вкусный салат, потребуется отварить свеклу до мягкости. Затем её нужно натереть на крупной терке и сочетать с полутвердым сыром, также натирая его. Вареные яйца нарезаются большими кусочками и добавляются в смесь. Не забудьте добавить щепотку соли и заправить всё это майонезом. Легко, быстро и невероятно вкусно!
Салат из свеклы с рассольным сыром
Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему столу. Для его приготовления подойдут свежие листья салата, на которые нужно выложить ломтики вареной свеклы. Брынзу, желательно сербского производства, нарезают кубиками и выкладывают поверх свеклы. Для лучшего вкуса добавляется зелень петрушки и кинзы, а также щепотка измельченных орехов. Заправка состоит из оливкового масла, горчицы, меда, бальзамического уксуса или лимонного сока, соли и перца.
Свекла с оригинальной заправкой
Этот салат привнесет итальянский акцент в ваше блюдо. Чтобы его создать, нужно нарезать свеклу и лук, добавить свежую зелень и запарить все это особой заправкой. Салат можно готовить с добавлением различных ароматных трав, таких как мята и базилик. Заправка из апельсинового сока, бальзамического уксуса и оливкового масла придаст блюду свежий и необычный вкус. Чтобы свекла раскрыла весь свой богатый аромат, рекомендуется запекать её в духовке перед добавлением в салат.
