Современные домохозяйки все чаще ищут оптимальные способы сокращения времени на кухне, и одним из лучших решений оказывается быстрая варка супов. Мастера кулинарии уверяют, что с помощью правильных заготовок и полуфабрикатов можно приготовить вкусные супы всего за 20 минут, и главная задача здесь — организовать процесс с умом, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Концентрированное бульон для экономии времени
Одним из главных элементов успеха является концентрированный бульон. С его помощью можно существенно ускорить процесс приготовления супа. Важно учесть, что бульон готовится как из курицы, так и из говядины. Ключевым моментом является правильное распределение ингредиентов: для насыщенного бульона будет достаточно взять одну курицу и около одного литра воды. Варка осуществляется до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится в три раза.
Важные шаги для идеального бульона
- Косточки от курицы укладывают в кастрюлю и заливают водой.
- Добавляют лук с шелухой, морковь, сельдерей и лавровый лист для аромата.
- Когда начнется процесс кипения, снимают пену, регулируют уровень соли, и варят на слабом огне.
- После завершения варки бульон процеживают, сохраняя при этом овощи и кусочки курицы для переработки.
Эффективные способы хранения и использования бульона
Бульон можно заморозить в специальных контейнерах или силиконовых пакетах. Контейнеры стоит заполнять не до самого верха, чтобы учесть расширение жидкости при замораживании. Это позволит избежать неприятностей с трещинами на упаковке. Также современные силикогелевые пакеты отлично сохраняют вкус и не занимают много места в морозильной камере.
Приготовление супа на основе концентрированного бульона — это не только быстро, но и удобно. Достаточно предварительно разморозить бульон, добавить необходимые ингредиенты и довести до кипения. Всего через 20 минут можно насладиться сытным обедом, не жертвуя временем.
