Когда за окном серый вечер, а внутри происходит своя маленькая кулинарная история, на плите появляется невероятное ризотто. Ярко-зеленый шпинат, как свежая трава после дождя, сливается с нежной кремовой основой риса. Сверху — удивительные креветки, обжаренные с чесноком. Каждый укус — это ощущение рыбы и моря, охватывающее сердце, пишет Дзен-канал "Алина-Шеф. Рецепты (@alinachef_recipes)".
Ингредиенты для удивительного ризотто
Чтобы создать это волшебство, понадобится:
- 250 г крупных креветок
- 250 г риса Арборио
- 70 г свежего шпината
- 100 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра Пармезан
- 1 лайм (цедра и сок)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 30 г сливочного масла
- 100 мл белого сухого вина
- 800 мл куриного бульона
- 1 перец чили
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начать следует с создания шпинатной массы. В блендере объединяются листья шпината, грецкие орехи, цедра и сок лайма, а также половина пармезана и небольшой объем бульона. Все тщательно пробивается до пастообразной консистенции и откладывается в сторону.
На сковороде с оливковым маслом слегка обжарить рис, добавляя куриный бульон по мере необходимости, пока он не станет al dente. После этого в рис добавляется шпинатная масса и белое вино. Дождаться, пока алкоголь выпарится, и затем вмешать оставшийся тертый пармезан.
Креветки очистить и обжарить на сливочном масле с чесноком и перцем чили, придавая им особый аромат.
Подача и наслаждение
Готовое ризотто выкладывается в глубокую тарелку, сверху размещаются аппетитные креветки. Декорировать блюдо можно грецкими орехами и свежим листом шпината. Подавайте ризотто сразу, чтобы ощутить теплоту и уют этого восхитительного блюда.
Что может быть лучше, чем насладиться этой кулинарной гармонией в непринужденной атмосфере?
