Соусы – это не просто дополнение к блюду, а настоящая гармония вкусов, способная кардинально изменить атмосферу обеда. Сегодня мы представляем три уникальных рецепта, в которых соус становится ключевым ингредиентом.
Яблочный пирог с шоколадным соусом
Этот удивительный десерт сочетает в себе легкость яблок и насыщенность шоколада. Каждая порция пирога составляет около 176 калорий, а его состав включает:
- 130 г натертого яблока
- 30 г растительного масла
- 125 г цельнозерновой муки
- Для начинки: 180 г творога, 1 яйцо, 80 г кураги, 45 г яблока и 120 г густого йогурта.
Приготовление начинается с смешивания тертых яблок с маслом и мукой, чтобы получить эластичное тесто. Затем оно формируется в бортики формы размером 16 см. Начинка готовится из творога и остальных ингредиентов, тщательно перемешивается и выкладывается в форму. Выпекать следует при температуре 180°C в течение 30 минут. Десерт подается с шоколадным соусом, который готовится из сливочного масла, какао и молока.
Перловка в сырном соусе
Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет легкий и питательный обед. На 100 г перловки придется всего 125 калорий, а составляет она:
- 50 г перловки
- 140 г цветной капусты
- 30 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
Перловка отварится до готовности, а цветную капусту нужно варить около 30 минут, чтобы соус стал кремообразным. После этого капусту пюрируют и соединяют с перловкой, сыром и специями. Блюдо готово к подаче!
Арахисовый чизкейк
Этот десерт станет настоящим открытием для любителей сладкого. Для чизкейка диаметром 18 см понадобятся:
- 60 г миндальной муки
- 25 г арахисовой пасты
- 25 г фиников,
- 350 г творога, 2 яйца, 80 г арахисовой пасты и 80 г фиников для начинки.
- 70 г жидкой арахисовой пасты и 10 г меда для соуса.
Начинают с подготовки основы: ингредиенты для нее перетираются и утрамбовываются в форму. Затем готовится творожный слой, который помещается поверх основы. Чизкейк выпекается в водяной бане, что придает ему особую нежность. Завершающим штрихом станет соус, который выложат поверх десерта после охлаждения.
