Этот освежающий салат с куриным филе удивляет своим сочетанием текстур и вкусов. Нежное, обжаренное до золотистой корочки филе идеально компонируется с хрустящими огурчиками и ароматными грибами. А свежие листья салата придают легкость, в то время как маринованный лук освежает блюдо интересной кислинкой и легкой пикантностью, пишет Дзен-канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Уникальная заправка
Заправка для этого салата становится настоящей изюминкой, объединяя в себе оливковое масло и соевый соус, дополненные медом и горчицей. Это сочетание дает блюду глубину и богатство вкусов, что делает его идеальным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты и их особенности
Для этого легкого и полезного салата понадобятся:
- Куриное филе — 1 шт. (примерно 300 г)
- Шампиньоны — 250-300 г
- Лук — 1 шт.
- Большой огурец — 1 шт.
- Кунжутные семечки — 1 ст.л.
Заправка включает:
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Винный уксус — 1 ст.л.
- Горчица зернами — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
Кроме того, лук можно замариновать, добавив кипяток, уксус и сахар — это позволит устранить его горечь и даст особо приятный вкус.
Как приготовить?
Первым делом стоит мариновать лук. Для этого его необходимо нарезать полукольцами и залить кипятком на несколько минут, а затем отжать и смешать с уксусом, солью и сахаром.
Следующий шаг — нарезать куриное филе и обжарить его до аппетитного золотистого цвета на сковороде с растительным маслом, приправив солью и перцем.
Шампиньоны, нарезанные пластинками, готовятся на сухой сковороде до испарения жидкости, а затем обжариваются с добавлением масла до румяной корочки.
Салатные листья измельчаются и выкладываются на большое плоское блюдо. Сверху аккуратно располагаются огурцы, жареные грибы, маринованный лук и куриное филе, которое завершают уютной заправкой.
В заключении, обжаренные кунжутные семечки добавляют завершающий штрих, придавая салату хрустящую текстуру и изысканный вкус. Этот яркий и сытный салат станет непременным хитом на любом столе, удивляя своим разнообразием и гармонией вкусов!
