В поисках здоровья и свежести многие начинают осваивать рецепты витаминных соков. Среди них выделяется эффектный и полезный тыквенно-морковный сок, который можно легко приготовить в домашних условиях. Этот напиток не только позволяет насладиться вкусом осени, но и обогащает организм необходимыми микроэлементами.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква — 3 литра
- Морковь — 3 литра
- Курага — 500 г для аромата
- Вода — до уровня до верха кастрюли
- Сахар — по вкусу (примерно 900 г на 8 л сока)
- Лимонная кислота — пол чайной ложки на 3 литра
Процесс приготовления
Начать следует с тщательной подготовки овощей: тыкву и морковь необходимо очистить и нарезать. Как правило, пропорции можно регулировать в зависимости от личных предпочтений. Для этой рецептуры подойдет кастрюля объемом 6 литров, которую нужно заполнить ингредиентами вплотную. Чтобы добавить изюминку вкуса, в кастрюлю добавляется курага.
Следующим шагом является заливание овощей водой — необходимо добавить её до уровня «по плечики» и начать варить до полной готовности. По завершению варки, смесь остужается и взбивается блендером до получения однородной массы.
Чтобы достичь желаемой консистенции, понадобиться немного воды — количество зависит от предпочтений. При этом важно не забыть добавить сахар. В среднем для 8 литров сока потребуется 900 граммов, но каждый может отрегулировать сладость по собственному вкусу. Последний этап — повторное кипячение сока.
Финальная стадия
Не стоит забывать о добавлении лимонной кислоты: на каждую трехлитровую порцию необходимо всего пол чайной ложки, что придаст напитку легкую кислинку и улучшит его консервацию. После этого сок следует тщательно размешать и разлить по чистым стерилизованным банкам, закручивая их плотно.
Тыквенно-морковный сок с мякотью готов к употреблению! Также есть возможность экспериментировать, добавляя в рецепт яблоки или другие фрукты, что придаст напитку новые интересные вкусовые оттенки. Полезных заготовок в зимний период не будет лишним!
