Крокеты с беконом и сыром: настоящая находка для гурманов
Крокеты — это великолепная закуска, вдохновленная испанской кухней, которая изобилует необычными вкусами и текстурами. Хрустящие, золотистые снаружи и нежно-кремовые внутри, эти крокеты заставят ваших гостей просить добавки. В данной статье представлен оригинальный рецепт крокетов с беконом и сыром, идеальный как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных застолий.
Что потребуется для приготовления
200 г бекона
150 г твердого сыра (чеддер или гауда)
50 г сливочного масла
50 г муки
300 мл молока
2 яйца
100 г панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Пучок свежей петрушки (по желанию)
Пошаговая инструкция
Первым делом, нарежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте их в большой сковороде до хрустящего состояния. Выньте его из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избыточного жира.
В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут для легкого подрумянивания. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. Готовьте до загустения соуса (около 5-7 минут).
Добавьте жареный бекон и натертый сыр в соус. Хорошо перемешайте до полного расплавления сыра. Приправьте по вкусу солью и перцем, добавив по желанию мелко нарезанную петрушку. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, после чего поставьте ее в холодильник на 30 минут для лучшей консистенции.
Сформируйте из смеси небольшие шарики или цилиндры (примерно 15-20 крокетов). Обмакните каждую заготовку в взбитых яйцах, затем обваляйте в панировочных сухарях до полного покрытия.
Разогрейте растительное масло до 180°C в глубокой сковороде или фритюрнице. Обжаривайте крокеты партиями, чтобы они не прилипали друг к другу, до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Выньте крокеты шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте крокеты горячими с любимыми соусами, такими как чесночный или томатный. Эти закуски с беконом и сыром удивят всех своим хрустящим покрытием и нежной начинкой, превратив любое собрание в настоящую кулинарную феерию!
