Еврейская кухня славится своей способностью превращать простые ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры, и это не удивительно. Хозяйки данной кулинарной традиции из одной курицы способны приготовить не два, а целых три разных блюда, тем самым сохраняя ресурсы и время, сообщает Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Креплах — это своеобразные пельмени, однако с изюминкой. Главным элементом блюда служит наваристый куриный бульон, в то время как сами креплах могут подаваться как в горячем бульоне, так и обжаренными с соусами.
Что нужно для креплах?
Для приготовления этого уникального блюда понадобятся простые ингредиенты:
- 300 граммов куриного филе;
- 1-2 луковицы;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Соль, перец и специи по вкусу;
- Пучок свежей зелени на выбор.
Что касается теста, его можно приготовить по классическому рецепту пельменного теста, рецепт которого доступен в интернете.
Тайны еврейских креплах
Приготовление начинки требует особого подхода. Куриное мясо должно быть предварительно отварено, а затем прокручено через мясорубку. Добавление обжаренного лука придаст начинке неповторимый вкус. Не следует забывать и о специях — они сделают блюдо ярче и насыщеннее.
Форма креплах также играет немаловажную роль — они представляют собой треугольники, что упрощает процесс лепки и сводит к нулю количество отходов. Готовятся креплах в бульоне, в котором предварительно варилась курица, что добавляет блюду целостности и глубины вкуса.
Нельзя забывать о том, что сложность рецепта полностью компенсируется его исключительным вкусом. Креплах можно приятно разнообразить с помощью запечённых овощей или специального соуса, что делает их идеальным выбором для праздничного стола.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких удивительными кулинарными изысками!
