Жареный рис — это не просто еда, а настоящая находка для любителей вкусно поесть. Это блюдо, корни которого уходят в азиатскую кухню, завоевало популярность по всему миру благодаря своей легкости в приготовлении, пользе и универсальности. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина, при этом не требует много времени на готовку.
Ингредиенты для жареного риса
- 250 г длиннозерного риса
- 3 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 200 г зеленого горошка
- 200 г моркови
- 1 стакан пророщенных бобов мунг (по желанию)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 лайма
- Соль, перец, соевый соус – по вкусу
- Масло — по необходимости
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом рис следует отварить и дать ему остыть. Пока он охлаждается, стоит заняться овощами: мелко нарезать зелёный лук, очистить морковь и нарезать её соломкой. Обычную луковицу тоже следует нарезать на кубики, а чеснок мелко порубить. Из одного лайма необходимо выжать сок, а второй — нарезать на дольки. Яйца взбиваются в отдельной посуде.
На сковороде или в воке, разогретом с несколькими ложками масла, сначала обжариваются лук и чеснок. Через минуту их можно отодвинуть к краям сковороды и добавить нарезанные овощи и пророщенные бобы. После нескольких минут жарки овощи снова сдвигаются к краям, а в центр сковороды добавляется рис. Всё тщательно перемешивается, приправляется солью, перцем и соевым соусом, а также соком лайма. Завершающий штрих — вливают взбитые яйца, которые нужно перемешивать до тех пор, пока они не приготовятся.
Такое экономичное и быстрое блюдо можно подавать на стол не дожидаясь долгого приготовления. Пара дольок лайма, помещенных на тарелку, дополнит блюдо яркой ноткой свежести и кислотности. Приятного аппетита!
