Надеетесь порадовать своих близких чем-то действительно особенным? Тарт, наполненный кремом из рикотты с добавлением сладкого инжира, станет вашим идеальным союзником для создания незабываемого десерта. Этот легкий, но при этом насыщенный вкусами угощение идеально подойдет как для уютной встречи с друзьями, так и для яркого праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Для основы: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 1 яйцо.
- Для крема: 300 г рикотты, 2 ст. ложки сметаны или густого йогурта, 2-3 ст. ложки сахарной пудры, 0,5 ч. ложки ванильного экстракта, 0,5 ч. ложки лимонной цедры (по желанию).
Декор и подача
- Свежий инжир — 4-6 шт.
- Жидкий мед или кленовый сироп — для сервировки.
- Несколько листиков мяты — для украшения (по желанию).
Готовьте этот тарт легко и с удовольствием! Начните с того, что смешайте муку, сахар и щепотку соли. Затем, добавив холодное, нарезанное масло, создайте однородную крошку. Вбейте в смесь яйцо и быстро замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30-40 минут.
Раскатайте охлажденное тесто, выложите в форму для тарта и проколите вилкой. Накройте пергаментом, добавьте груз и выпекайте при 180 градусах: сначала 15 минут с грузом, потом еще 10 минут без него. Дайте охлаждению!
Для крема нужно соединить рикотту, сметану, сахар, ваниль и по желанию лимонную цедру. Взбейте до получения нежной однородной массы. Этот крем можно использовать сразу, но для лучшего вкуса дайте ему настояться в холодильнике 15-20 минут.
На остывшую основу выложите крем, аккуратно разровняйте, а затем украсьте дольками свежего инжира, раскладывая их по вашему вкусу. Чтобы добавить нотку сладости, полейте тарт медом или кленовым сиропом и украсите мятой.
Тарт с рикоттой и инжиром не просто десерт — это настоящее искусство слияния нежного крема и сладкого, сочного фрукта. Не упустите возможность порадовать себя и своих гостей этим восхитительным блюдом в летний сезон!
