Запеканка Пармантье

16 октября 2025, 02:05

Запеканка Пармантье — это классика французской кухни, которая сочетает в себе аппетитный мясной фарш и воздушное картофельное пюре. Это блюдо становится настоящей находкой в холодные вечера, когда так хочется чего-то сытного и комфортного, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты, необходимые для приготовления

500 г говяжьего или свиного фарша
6-7 средних картофелин
1 лук
2 зубчика чеснока
100 мл молока
50 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
100 г тертого сыра (по желанию)
Свежая зелень для украшения

Пошаговый процесс создания шедевра

Мелко нарезать лук и обжарить до золотистости. Добавить к луку фарш и пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем, обжаривать до полной готовности фарша.

Очистить картофель, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем слить воду, добавить масло и молоко, взбить до получения однородного пюре. Регулировать вкус с помощью соли и перца.

Выложить в форму для запекания слой мясного фарша, поверх него равномерно распределить картофельное пюре. При желании посыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 180°C и запекать 20-25 минут до образования золотистой корочки.

Дать немного остыть, аккуратно нарезать на порции, украсить свежей зеленью и подавать к столу.

Советы для идеальной запеканки

Используйте картофель с белой или желтой мякотью для воздушного пюре.
Для богатства вкуса добавьте к фаршу смесь различных видов мяса или немного бекона.
Следите, чтобы картофельное пюре не было слишком жидким. Оно должно сохранять форму.

Запеканка Пармантье идеально подходит в качестве основного блюда. Сочетание мягкого пюре и ароматного фарша создает непревзойденный вкус, который понравится всем членам семьи. Удачного приготовления!

Источник: Еда от ШефМаркет