Восторг от завтрака может быть простым, но невероятно вкусным! Фриттата, сочетание омлета и изобилия наполнителя, покоряет сердца многих гурманов. И хотя классический вариант имеет свои традиции, существуют бесконечные возможности для модификаций. Сегодня представляем особый рецепт, который одним махом перенесет вас на солнечные просторы Италии.
Основные ингредиенты
- 250 г сыра моцарелла
- 100 г пасты (макароны)
- 6 яиц
- 100 мл жирных сливок
- 1 баклажан
- 2 помидора
- Оливки по вкусу
- 1 ст. ложка каперсов
- Зеленый лук по вкусу
- Несколько листиков базилика
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
- 0,5 ч. ложки прованских трав
Шаги по приготовлению
Приготовление фриттаты начинается с пасты. Отварите её в подсоленной воде до состояния аль денте, как указано на упаковке. Обычно это около восьми минут. Не забудьте нарезать большую часть сыра на мелкие кубики, оставив немного для завершающего штриха.
Далее, зеленый лук и базилик следует мелко нарезать, а баклажан очистить и также нарезать кубиками. Помидоры тщательно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Оливки нужно разрезать, а затем объединить с каперсами. Все эти ингредиенты соберите в глубоком блюде, добавив туда нарезанные баклажаны и готовую пасту.
На завершающем этапе подготовьте яичную массу: смешайте яйца, сливки, соль и прованские травы, слегка взбивайте венчиком. Этой смесью залейте содержимое формы, выше все это посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в кухонной печи при температуре 180°C в течение 30 минут, пока верх не станет золотистым. Приятного аппетита!
