Суп на основе гречки и яиц – это отличный выбор для быстрого и полноценного обеда. Это блюдо обладает невероятным вкусом и питательностью, несмотря на отсутствие мяса в рецепте. Приготовление супа занимает всего 30 минут, что делает его идеальным решением для занятых будней.
Недорогие и доступные ингредиенты
Преимущества этого супа заключаются не только в его скорости приготовления, но и в доступности всех необходимых ингредиентов. Большинство из них можно найти на любой кухне:
- Гречка – 0,5 стакана
- Соль – по вкусу
- Яйца – 2 штуки
- Лук репчатый – 1/4 головки
- Морковь – 1 штука
- Растительное масло – 40 мл
Этапы приготовления
Для начала необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Гречку нужно промыть и залить свежей водой, добавляя соль по вкусу. Затем начните варить бульон на среднем огне на протяжении 20 минут.
Овощи следует очистить: нарезать лук и натереть морковь на терке. Обжарьте их на растительном масле в течение 2-3 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
В отдельной миске взбейте яйца с помощью вилки. Постепенно влейте их в бульон, непрерывно помешивая венчиком для получения нежных яичных струй. Затем добавьте подготовленную зажарку из овощей в суп и дайте готовиться еще 5 минут. Снимите с огня и оставьте настаиваться, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
Получившийся результат
Гречневый суп с яйцом получается очень апетитным и сытным. Это не только быстрое, но и здоровое решение для обеда, которое безусловно порадует всех членов семьи. Теперь можно наслаждаться домашним теплом и вкусом в каждом глотке!
