Морковь, безусловно, один из самых любимых и полезных овощей, который активно выращивается на дачных участках. Однако, сохранение этого витаминного запаса до следующего урожая — задача, требующая знаний различных методов и подходов. Очень важно правильно подготовить морковь и выбрать оптимальный способ её хранения.
Подготовка моркови: с чего начать
Эффективность хранения напрямую зависит от того, как будут собираться и обрабатываться корнеплоды. Важно проводить уборку в сухую погоду, когда ботва уже начала подсыхать. Аккуратно выкопанная морковь с хвостовой частью не должна повреждать кожуру.
После сбора урожая необходимо тщательно очистить корнеплоды от земли, убрав ботву, оставив примерно 1,5-2 см пеньков. Непригодные для хранения экземпляры следует сразу же отбраковать, чтобы они не испортили здоровые овощи.
Оптимальные способы хранения моркови
В зависимости от доступных условий, морковь можно сохранить несколькими проверенными методами:
- Хранение в погребе: корнеплоды укладывают в деревянные ящики или контейнеры, пересыпая их влажным песком или опилками. Идеальная температура для хранения — от 1 до 4°C, влажность — 85-90%.
- Хранение в траншеях: выкопанные корнеплоды помещают в вырытые канавы и укрывают сухими листьями или ветками, засыпая грунтом. Сверху желательно положить слой соломы для дополнительной изоляции.
- Хранение в холодильнике: морковь помещается в полиэтиленовые пакеты или контейнеры, после чего отправляется в холодные отсеки холодильника.
Регулярный уход за запасами — это еще один ключ к успеху. Важно периодически проверять состояние овощей и оперативно убирать те, которые начали гнить или деформироваться, чтобы избежать порчи остальных экземпляров.
