История лимончелло
Лимончелло — это не просто странный напиток, а настоящая звезда среди итальянских ликеров. Ему приписывают удивительное происхождение, которое связано с солнечными берегами Капри и волшебством побережья Амальфи. Есть мнение, что его создание приписывается синьоре Марии Антонии Фараче, хозяйке пансиона, окружённого лимонными садами. Чтобы предотвратить порчу плодов, она изготавливала ликер по своему рецепту, который постепенно завоевал популярность благодаря её внуку-ресторатору и правнуку, который в 1988 году зарегистрировал марку.
Как и когда нужно пить лимончелло?
В Италии лимончелло принято подавать охлажденным как дижестив, то есть после еды. Этот напиток не только приятен на вкус, но исчитается отличным помощником в переваривании пищи. Рекомендуется сначала охладить бутылку в морозилке, но без заморозки, чтобы сохранить благородный вкус и аромат. Идеальные бокалы для службы — небольшие, подмороженные рюмки, которые добавляют нотку элегантности в подачу. Лимончелло раскрывает весь спектр своих вкусов при низких температурах. Даже температура в комнате может сделать его менее привлекательным.
Исторически, лимончелло пьют после плотного ужина, позволяя себе насладиться всеми его ингредиентами. Однако сейчас модно экспериментировать с временем. Множество любителей этого лакомства могут позволить себе насладиться им даже до основного блюда, но важно делать это осторожно.
Как сочетать лимончелло с другими напитками и закусками
Этот ликер можно не только пить в чистом виде. Он идеально сочетается с разными напитками и блюдами:
- Минеральная вода — идеально для тех, кто предпочитает смягчить крепость ликера.
- Коктейли на основе лимончелло — сочетается с джином, вермутом, апельсиновым соком или даже кофе.
Как закуска лимончелло можно подавать с:
- Морепродуктами: кальмарами, устрицами, мидиями.
- С сырами: от мягких до твердых с пикантными нотами.
Приблизительные комбинации включают лимонный тарт и свежие ягоды. В Италии также принято подавать лимончелло с мороженым, создавая изысканный десерт.
