Сиропы, как важный элемент кулинарного арсенала, каждый день становятся всё более популярными. Одним из самых универсальных и вкусных является гранатовый сироп гренадин, который имеет свои корни в Северной Африке, вероятно, в Тунисе — родине гранатов. Благодаря французскому влиянию этот ингредиент легко стал частью многих кулинарных традиций. Как же использовать гренадин в Sweet Kitchen? Разберемся вместе!
Ингредиенты для приготовления гренадина
- Гранаты: 2-3 крупных плода.
- Сахар: необходим для акцентирования сладости.
- Вода: основа для экстракции сока.
Процесс создания ароматного сиропа
Извлечение гранатовых зерен может показаться сложной задачей, но это совсем не так. Для начала плоды нужно разрезать на 4-6 частей и аккуратно выбить зерна с помощью ложки. После этого их следует залить 3-4 литрами воды и довести до кипения. Варим на среднем огне около 10-15 минут для полноценного извлечения сока. Для большего аромата можно добавить очищенные от белой части корки одного граната в отвар.
Как только зерна станут мягкими, они откидываются на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Полученные зерна следует тщательно перетереть, чтобы максимально отжать сок. Смешиваем его с отваром — получится отличный концентрат. На следующем этапе добавляем в смесь столько же сахара, сколько получено сока, затем доводим до кипения и продолжаем варить на слабом огне в течение 15-20 минут. После завершения процесса сиропу необходимо позволить остыть, после чего он готов к розливу в бутылки для хранения.
Где можно использовать гранатовый сироп гренадин?
Гранатовый сироп гренадин широко используется в домашних условиях, находя применение в приготовлении коктейлей, десертов и фруктового желе. Не менее удачно он подходит для пропитки тортов, что делает кондитерские изделия особенно насыщенными и ароматными. В зимнее время особенно приятно делать блинчики и оладьи, чтобы обмакивать их в этот сладкий и освежающий сироп. Его уникальный вкус и яркий цвет преобразят любое блюдо.
