Блинный пирог с куриной начинкой – это не просто удобная в приготовлении выпечка, но и настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Этот пирог, сочетающий в себе простоту и изысканный вкус, идеально подходит для уютного семейного вечера и особенно актуален во время Масленичной недели.
Ингредиенты для теста
- 500 мл молока
- 1 стакан муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя (по желанию)
- 2 щепотки соли
- 1 ч.л. сахара
Ингредиенты для начинки
- 600 г филе куриного бедра
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 1 яйцо
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для началу, куриное мясо помещается в кастрюлю с добавлением черного перца и лаврового листа. После этого следует залить все горячей водой, довести до кипения и варить на небольшом огне около получаса. Важно не забывать снимать пену и посолить бульон, а бабушке, возможно, стоит убрать лавровый лист через 15 минут, чтобы он не придавал горечь.
Тем временем готовится тесто для блинов. В глубокой миске смешиваются молоко, яйца и растительное масло. После внимательного взбивания смеси, добавляются соль, сахар и мука, которые тщательно перемешиваются до однородной массы. Затем, на разогретой сковороде, обжариваются блины до золотистой корочки.
Следующий шаг – начинка. Лук нарезается, а морковь натирается на терке и обжаривается до мягкости. К отваренному и нарезанному кубиками мясу добавляются обжаренные овощи и яйцо, после чего все тщательно перемешивается с любимыми специями для усиления аромата.
Форма для выпечки застелена блинами, поочередно чередующимися с начинкой. Выкладываются три слоя, последний из которых покрывается блинчиком. Чтобы сохранить сочность, пирог накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 200°C духовку на 25 минут. После приготовления пирог стоит остудить, затем аккуратно извлечь из формы и нарезать на порции. Это блюдо станет настоящей находкой для любителей кулинарного эксперимента!
