Приготовление баурсаков с луком на основе кефира - это простое и восхитительное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Чтобы насладиться этой уникальной выпечкой, вам потребуются всего три основных ингредиента: кефир, мука и лук. В результате получается такая калорийная и хрустящая закуска, от которой невозможно отказаться, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Состав и приготовление теста
Для создания идеальных баурсаков потребуется:
- Кефир – 500 мл
- Мука – 550-600 г
- Соль – 1 ч. ложка с горкой
- Сода – 1 ч. ложка
- Луковица – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки
Первым делом необходимо просеять муку вместе с содой, а затем отложить в сторону. Лук нарезать мелкими кубиками, а затем добавить в заранее подготовленный кефир. Влить кефир в большую миску, посолить и тщательно перемешать все ингредиенты.
Далее, постепенно вводить муку в луково-кефирную смесь и активировать процесс замешивания теста. Конечная масса должна быть слегка липкой, но не слишком тягучей. Если потребуется, можно добавить немного муки на этапе раскатывания теста. После замешивания выдержать тесто при комнатной температуре около 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Формирование и жарка
По истечении времени необходимо раскатать тесто в пласт толщиной около 7 мм и нарезать ромбиками. В сковороду налить растительное масло так, чтобы его уровень был примерно 1 см. Разогреть масло на среднем огне и выкладывать подготовленные заготовки.
Жарка должна происходить на умеренном огне, чтобы баурсаки успели хорошо пропечься. Когда они станут золотистыми, следует достать их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подача на стол
Готовые баурсаки впечатляют своей мягкостью и лёгкостью. А добавленный лук придаёт им особую пикантность. Эти воздушные лакомства подаются на стол горячими, с различными соусами или как самостоятельная закуска.
Секрет заключён в простоте и использовании доступных ингредиентов, что делает этот рецепт идеальным выбором для семейного ужина или проведения вечера с друзьями. Приятного аппетита!
