Летний хит на гриле: простой и вкусный маринад для курицы

11 февраля 2026, 23:56

С приближением летнего сезона на даче все чаще возникает вопрос о том, чем удивить близких за столом, не тратя при этом часы на готовку. Представляем рецепт, который стал настоящим спасением: он идеально подходит для приготовления как в духовке, так и на гриле, а главное не требует длительного маринования.

Уникальные преимущества маринада

Этот маринад отличается несколькими важными качествами:

Йогурт: мягкость куриного мяса действительно удивляет благодаря размягчающему действию йогурта.
Лимон: придаёт блюду необходимую кислинку и изысканный аромат, обогащая вкус.
Специи: в кисломолочной среде их аромат возникает гораздо интенсивнее.
Универсальность: он подходит для жарки, запекания и гриля вы можете выбрать любой способ приготовления.

Ингредиенты и процесс приготовления

Что нужно (на 3-4 порции):

Куриное филе или бедра (без кожи) 500-600 г
Натуральный йогурт (без сахара) 200 г
Лимон 1 шт. (сок и цедра по желанию)
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.
Куркума (по желанию) по вкусу
Орегано и тимьян по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л. (по желанию)

Как готовить:

Приготовление маринада: Смешать йогурт, лимонный сок, чеснок и специи. Добавить оливковое масло для улучшения текстуры.

Маринование курицы: Куски курицы обвалять в маринаде, переложить в контейнер и оставить в холодильнике минимум на 30 минут (лучше на 2-3 часа).

Способы приготовления: На гриле около 12-15 минут с периодическим переворачиванием; в духовке 25-30 минут при 200 C до золотистой корочки; на сковороде или гриле по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Советы по подаче и замене ингредиентов

Курица отлично сочетается с разнообразными гарнирами: печеными овощами, киноа или пастой. Для подачи можно использовать свежую зелень, дольки лимона или даже лаваш с соусом, чтобы создать легкий вариант шаурмы.

Если остался маринад, его не стоит выбрасывать: с добавлением муки и сливок он превратится в вкусный соус. Специи можно адаптировать по вкусу; поэкспериментируйте с копченой паприкой или добавьте кориандр, чтобы вывести блюдо на новый уровень.

Источник: Кулинарный беспредел