Закуска из сладкого перца, которая прям просится на стол: тает во рту

Домашние рулетики из сладкого перца с сырной начинкой получаются невероятными!

Идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Главный момент выбрать правильный перец. Лучше всего подойдёт длинный, мясистый и плотный, чтобы его было удобно запекать и сворачивать в рулеты.

Ингредиенты

Сладкий болгарский перец (длинный) 7 шт.

Творожный сыр 200 г

Твёрдый сыр 80 г

Чеснок 2 зубчика

Свежая петрушка 1 пучок

Чёрный молотый перец по вкусу

Перцы тщательно промываем, срезаем плодоножки и разрезаем каждый вдоль пополам. Аккуратно удаляем семена и все перегородки. Выкладываем половинки перцев на противень, застеленный пергаментом, кожурой вверх и смазываем растительным маслом.

Отправляем перцы в разогретую до 180 C духовку примерно на 2530 минут. Они должны стать мягкими и слегка подпечься. Готовые перцы вынимаем, накрываем фольгой или пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут так кожица снимется очень легко.

Пока перцы остывают, готовим начинку. В миску перекладываем творожный сыр, натираем к нему на мелкой тёрке твёрдый сыр. Петрушку мелко шинкуем чем мельче, тем нежнее будет вкус. Добавляем зелень к сырной массе, выдавливаем чеснок через пресс, приправляем свежемолотым чёрным перцем и тщательно перемешиваем до однородности.

С остывших перцев снимаем кожицу она легко отходит буквально за пару минут. На широкую часть каждого перца выкладываем чайную ложку с горкой сырной начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик.

Готовые рулетики выкладываем на блюдо и подаём к столу, пишет PopCornNews.