Свинина на тёртой картошке по-белорусски: запекаю как пирог — всё в одном противне

Сытно, ароматно и так по-домашнему, что просят готовить снова.

Это тот самый рецепт, который выручает и в будни, и когда нужно накормить всю семью без лишней суеты. Никаких сковородок, гарниров и сложных соусов всё собирается слоями и запекается в одном противне, как сытный домашний пирог. Картошка пропитывается мясным соком, становится сочной и ароматной, а свинина получается мягкой и нежной. Просто, по-белорусски и очень вкусно.

Ингредиенты: картофель 11,2 кг, свинина 600700 г, лук 23 шт., сметана или майонез 34 ст. л., растительное масло 2 ст. л., чеснок 2 зубчика, соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, паприка или приправа для мяса по вкусу, твёрдый сыр 100150 г (по желанию).

Приготовление: картофель очистите и натрите на крупной тёрке, слегка отожмите лишний сок, добавьте соль, перец и растительное масло, перемешайте. Выложите картофель ровным плотным слоем в форму для запекания, слегка утрамбуйте. Свинину нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку и измельчённый чеснок. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками. Выложите лук поверх картофеля, затем распределите мясо. Сверху смажьте всё сметаной или майонезом. При желании посыпьте тёртым сыром. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 C духовку на 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 1520 минут до румяной корочки, пишет PopCornNews.