Салаты уже не лезут, а такая картошечка — на ура: запекаем в духовке вкуснятину без лишних калорий

Блюдо одинаково хорошо подходит и для обеда, и для ужина, а готовится без суеты. Пока картофель запекается, начинка собирается за пару минут, а дальше остаётся только соединить всё вместе

После праздников хочется чего-то тёплого и сытного, но без тяжести и этот вариант попадает точно в цель. Запечённый картофель с нежной яично-йогуртовой начинкой выглядит просто, а на вкус получается неожиданно уютным и насыщенным. Никакого майонеза и жарки: только духовка, понятные продукты и ощущение, что ешь нормальную еду, а не диетический компромисс.

Ингредиенты (на 4 порции): картофель среднего размера 4 шт, варёные яйца 3 шт, натуральный или греческий йогурт 150 г, зелёный лук 30 г, соль и перец по вкусу, оливковое масло 1 ч. л.

Приготовление: картофель тщательно моют, смазывают оливковым маслом, слегка солят и запекают при 200 C около 45 минут до полной мягкости. Яйца натирают на тёрке, зелёный лук мелко нарезают и смешивают с йогуртом, солью и перцем. Готовый картофель надрезают, слегка разминают мякоть внутри и щедро выкладывают начинку. В итоге получается простое, ароматное и очень домашнее блюдо, которое отлично заходит, когда от салатов уже устали, а чего-то тяжёлого всё ещё не хочется, пишет PopCornNews.