Редька Дайкон, популярный в японской кухне овощ, известен своим уникальным вкусом и полезными свойствами. Маринованная версия этого ингредиента идеально подходит для добавления в разнообразные блюда или в качестве самостоятельного закуски. Приготовить ее очень просто, следуя нескольким этапам, сообщает канал "COOK JAPAN Японская кухня".
Ингредиенты для вкусного маринада
- Редька Дайкон – 250 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Цедра половины Юдзу или лимона
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Рисовый уксус – 1 ст.л.
- Сок Юдзу или лимона – 1 ст.л.
Как подготовить редьку Дайкон для маринования
Для начала редьку необходимо нарезать на брусочки, после чего добавить к ней соль и аккуратно помять руками, оставив на 10 минут. Это поможет выделить сок, который следует отжать. Далее потребуется извлечь сок из выбранного цитруса – Юдзу или лимона, а также снять с него цедру, нарезав ее соломкой.
Процесс маринования
Отжатую редьку помещают в пакет, куда добавляют цедру, сахар, уксус и сок цитрусового. Пакет следует закрыть, тщательно перемешать его содержимое и оставить в холодильнике примерно на час. После этого маринованная редька Дайкон готова к подаче.
Это легкое и освежающее блюдо станет отличным дополнением к любому столу, обожаемому как гурманами, так и простыми любителями вкусной еды. Каждый укус будет приносить наслаждение и поднимет настроение!
