Время от времени каждому из нас хочется чего-то простого и согревающего на ужин. Представляем вам Суань Тан Мянь, радушное блюдо, которое необходимо лишь дополнить кипящей водой и немного поближе рассмотреть его простые ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Происхождение Суань Тан Мянь
Суань Тан Мянь, или лапша с остроконечно-кислым бульоном, традиционно популярна в китайской провинции Шаньси. Это местное лакомство предпочитают за способность придавать энергии и бодрить. Оригинальная версия — бианг-бианг мянь — готовится с рукодельной широкой лапшой и ярким соусом, который также можно адаптировать для домашнего исполнения.
В этом рецепте акцент сделан на простоту — вам не придется тратить время на сложные техники или редкие специи. Просто соберите все, что есть под рукой: соевый соус, уксус и чеснок. Полученное блюдо порадует как ваш вкус, так и душу.
Ингредиенты для идеального блюда
- 1 порция лапши (пшеничной, яичной или рисовой)
- горсть зелени (например, бок-чой или шпинат)
- 1 ст. л. чеснока, мелко рубленого
- 1 ч. л. хлопьев чили
- 1/2 ст. л. обжаренного кунжута
- 1 ст. л. нарезанного зелёного лука
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1,5 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ст. л. растительного масла
Уксус становится изюминкой всего блюда, придавая ему бодрящий настой, который несомненно выделит его среди других, более пресных вариантов. Настало время открыть для себя чудеса китайского темного рисового уксуса и насладиться его вкусом.
Как быстро приготовить Суань Тан Мянь
Приготовление этого блюда не требует многого времени и усилий. Вот как это сделать:
- Сначала соберите аромат: в глубокой миске сложите чеснок, чили, кунжут и зелёный лук. Разогрейте растительное масло до дымления и аккуратно влейте его в приготовленные ингредиенты. Зажаренные специи наполнят воздух божественным запахом.
- Приготовьте соус: добавьте в миску светлый соевый соус, темный рисовый уксус, кунжутное масло и соль. Перемешайте — и соус готов.
- Отварите лапшу: доведите воду до кипения, отварите лапшу согласно инструкции и добавьте зелень за минуту до окончания. Отлейте немного бульона и влейте в соус, затем смешайте с лапшой и зеленью. Подавайте горячим и наслаждайтесь.
Не упустите возможность экспериментировать с ингредиентами: добавьте остатки жареного тофу или яйцо, и ваше блюдо станет еще сытнее и вкуснее. Суань Тан Мянь — это не просто еда, а способ напомнить себе, что простота может быть прекрасно вкусной!
