Грузинская кухня — это не просто еда, это настоящая культурная традиция, пропитанная простотой и свежестью сезонных продуктов. Одним из самых ярких примеров ее разнообразия является пхали — настоящая звездочка на праздничных столах, сочетающая богатые вкусы и текстуры.
Уникальное блюдо с простыми акцентами
Пхали традиционно готовят из таких овощей, как шпинат, свекла или морковь, а иногда и цветная капуста. Основным ингредиентом, придающим этому блюду характерный вкус, выступают грецкие орехи. Застолье без пхали в Грузии просто немыслимо. Вашим гостям непременно придется по душе это простое, но в то же время изысканное угощение.
Ингредиенты для создания шедевра
Чтобы приготовить пхали, понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежих или замороженных свекольных или шпинатных листьев;
- 100 г грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 средняя головка лука;
- Небольшой пучок кинзы или петрушки;
- 1 ч. л. молотых семян кинзы;
- 1 ст. л. винного уксуса и растительного масла;
- Соль по вкусу.
Как готовить: пошаговое руководство
Если вы решили использовать свеклу, добавьте заранее отварную и тертую свеклу для насыщенного вкуса. Пхали прекрасно смотрится на столе и радует глаз, а главное — это беспроигрышный вариант подачи для любых торжеств.
