Нежная, ароматная и согревающая — пшённая каша с тыквой легко станет любимым блюдом для прохладного утра. Чтобы крупа получилась мягкой, а вкус был насыщенным, важно тщательно промыть пшено и дать готовой каше немного настояться.
Что понадобится
Ингредиенты рассчитаны на 3–4 порции:
- пшено — 150 г;
- тыква — 400 г;
- молоко и вода — по 300 мл;
- сливочное масло — 30–40 г;
- сахар — 1–2 столовые ложки;
- щепотка соли;
- корица, изюм, орехи или мёд — по желанию.
Как приготовить кашу с тыквой
Для блюда лучше взять спелую сладкую тыкву с плотной мякотью: она придаст каше красивый золотистый оттенок и выразительный вкус. Пшено переберите, несколько раз промойте до прозрачной воды и обдайте кипятком — так крупа не будет горчить. Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кубиками.
Переложите тыкву в кастрюлю с толстым дном, влейте немного воды и тушите под крышкой около 10 минут, пока кусочки не станут мягкими. Добавьте пшено и оставшуюся воду. Варите на небольшом огне 10–12 минут, затем влейте тёплое молоко, добавьте соль и сахар. Готовьте, периодически помешивая, пока крупа не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с плиты, добавьте сливочное масло и оставьте кашу под крышкой на 5–10 минут. Перед подачей её можно посыпать корицей. Изюм и орехи подойдут как добавка, а мёд лучше вмешать уже в готовое блюдо.