Предновогодняя подготовка выходит на финишную прямую: астраханцы выбирают продукты для праздничного стола и присматриваются к ценам. Несмотря на Рождественский пост, многие не представляют новогоднее застолье без мясных блюд.
Птица на праздничный стол
За килограмм гуся продавцы просят от 600 до 850 рублей: цена зависит в том числе от размера птицы. Гусей привозят из местных фермерских хозяйств и соседних регионов. Один из доступных вариантов — дагестанский гусь весом около трёх килограммов: такая покупка обойдётся примерно в две тысячи рублей.
Утка тоже подорожала. Осенью килограмм можно было найти примерно за 300 рублей, теперь удачей будет цена в 400 рублей. На рынках стоимость доходит до 600 рублей за килограмм. Фермерская курица, откормленная кукурузой, стоит до 400 рублей, а птицу с птицефабрики на скидке можно купить примерно за 200 рублей за килограмм.
Мясо и ингредиенты для холодца
Подорожали и продукты для холодца. На Татар-базаре килограмм говяжьих копыт стоит до 350 рублей, тогда как на Славянке их продают примерно по 190 рублей. Свиные рульки могут обойтись в 350 рублей за килограмм — столько же просят за мякоть. Говяжий язык сохранил прошлогодний диапазон цен: 900–1200 рублей за килограмм.
Баранина остаётся одним из самых дорогих вариантов: переднюю часть туши продают по 650–700 рублей за килограмм, заднюю ногу — по 800–850 рублей.
Когда искать скидки
Сэкономить на покупке мяса можно в вечерние часы, ближе к закрытию рынков: некоторые продавцы в это время снижают цены на хорошие куски. Стоимость при этом зависит от торговой точки и конкретного отруба.