Лимоны и здоровье: как они могут влиять на почки, сердце и усвоение железа

Лимоны содержат витамин C, цитрат и антиоксиданты. Эти вещества могут поддерживать здоровье сердца, помогать усваивать железо из растительной пищи и снижать вероятность образования камней в почках. Эффект зависит от конкретного фактора: например, для профилактики камней важен цитрат в моче. ### Поддержка здоровья почек Лимонная кислота — источник цитрата. Когда его уровень в моче повышается, кристаллам оксалата кальция сложнее объединяться и формировать камни. В качестве способа увеличить потребление цитрата описывается ежедневный приём 110 мл концентрированного лимонного сока, смешанного с водой. Это может помочь предотвратить образование камней, но не означает гарантированного результата. ### Возможная польза для сердца Витамин C и другие антиоксиданты помогают защищать клетки от свободных радикалов. Это может быть связано с меньшим риском атеросклероза — образования бляшек в артериях, повышающего вероятность инфаркта и инсульта. Фенольные антиоксиданты лимона также связывают с поддержанием нормального кровяного давления, улучшением функции эндотелия и снижением уровня «плохого» холестерина. ### Усвоение железа Витамин C способствует усвоению негемового железа, которое содержится в растительных и обогащённых железом продуктах. В одном лимоне — более 30% суточной нормы этого витамина. ### Защита клеток Антиоксиданты лимона помогают противодействовать повреждению клеток, связанному с заболеваниями сердца и почек, а также с хронической обструктивной болезнью лёгких. ### Пищевая ценность одного лимона без кожуры - Калорийность — 17 ккал; - жиры — 0,2 г; - натрий — 1 мг; - углеводы — 5 г; - клетчатка — 1,6 г, или 6% суточной нормы; - добавленные сахара — 0 г; - белки — 0,6 г; - витамин C — 31 мг, или 34% суточной нормы. Лимон также содержит калий, витамин B6 и тиамин.