Хрустящая золотистая корочка, сочное мясо и нежная капуста вместо теста — этот простой рецепт станет интересной альтернативой привычным чебурекам. Блюдо готовится из доступных продуктов и отлично подходит для сытного обеда или ужина.
Что понадобится
- Капуста — 300 г
- Мясной фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Подготовка начинки и капусты
Кочан промойте и разберите на листья. Опустите их в кипящую воду на 5–7 минут, затем достаньте и остудите. Если у листьев толстые жёсткие прожилки, срежьте их или слегка отбейте, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Фарш соедините с мелко нарезанным луком и укропом, добавьте соль, специи и немного воды. Хорошо перемешайте: начинка получится более сочной.
Формирование и жарка
На одну половину каждого капустного листа выложите примерно столовую ложку фарша, накройте второй половиной и слегка прижмите края. Яйца взбейте вилкой в глубокой тарелке.
Обмакните капустные заготовки в яйцо с обеих сторон и обжаривайте на разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Подавайте горячими: капуста станет мягкой, а мясная начинка останется сочной.