Если хочется подать к празднику что-то яркое и необычное, присмотритесь к салату «Мандаринчик». Закуска выглядит как крупный цитрус, а внутри прячутся курица, сыр, яйца и свежий огурец. Блюдо несложно приготовить, а морковное покрытие эффектно смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты
- куриная грудка — 300 г;
- варёные яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- варёная морковь — 2 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез — около 150 г;
- соль и перец — по вкусу;
- петрушка — для украшения.
Как приготовить начинку
Отварную курицу нарежьте небольшими кусочками. Яйца и сыр натрите на тёрке, огурец измельчите кубиками или тонкой соломкой. Если в огурце много сока, промокните его бумажным полотенцем — так салат лучше сохранит форму.
Выложите ингредиенты на блюдо слоями, формируя округлую горку: сначала курицу, затем огурец, яйца и сыр. Каждый слой слегка покройте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
Собираем «Мандаринчик»
Морковь натрите мелко и при необходимости отожмите лишнюю влагу. Покройте ею салат со всех сторон, осторожно прижимая ложкой. Сверху сделайте небольшое углубление и украсьте его веточкой петрушки — получится узнаваемый цитрусовый «хвостик».
Перед подачей уберите закуску в холодильник на 1–2 часа: слои пропитаются, а форма станет плотнее. Для более свежего вкуса к курице можно добавить несколько капель лимонного сока. Лучше всего салат выглядит на светлом блюде, где особенно заметен его яркий морковный слой.