Как просто и быстро приготовить вкусные маринованные помидоры и огурцы
Непревзойденный рецепт, пришедший от тещи, покоряет своей простотой и вкусом. Буквально за полчаса можно создать закуску, которая станет украшением любого стола. Достойный момент, чтобы погрузиться в мир удивительных вкусов.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Когда времени в обрез, но хочется порадовать себя и близких, этот метод настоящее спасение. Овощи начинают выделять сок, обмениваясь ароматами, и всего через 30 минут появляется закуска, которую можно подать как на праздник, так и в беседках за сиденьем у холодильника.
Ингредиенты:
- Огурцы 500 г (желательно маленькие и крепкие)
- Помидоры 500 г (мини-черри или плотные среднего размера)
- Крупная соль 1 ч. л.
- Сахар 2 ч. л.
- Смесь перцев по вкусу
- Яблочный или белый винный уксус 1 ч. л.
- Свежая кинза несколько веточек
- Семена укропа 1 ч. л.
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Острый перец по желанию
- Растительное масло 1-2 ст. л. (по желанию)
Инструкция по приготовлению
Огурцы следует хорошо промыть, кончики можно срезать. Если кожица жесткая, нарежьте их вдоль на 2-4 части. Помидоры черри можно оставить целыми, крупные нарежьте на дольки.
Возьмите прочный полиэтиленовый пакет (лучше двойной) и положите в него все овощи. Чеснок нарежьте или измельчите, кинзу мелко нарубите, а острый перец нарежьте кольцами. После добавьте соль, сахар, смесь перцев, семена укропа, уксус и, если решитесь, масло.
Пакет нужно плотно закрыть, выпустить из него воздух и начать энергично встряхивать в течение 1,5 минут, чтобы все овощи покрылись специями. Оставьте пакет при комнатной температуре на 30 минут, не забывая периодически встряхнуть.
Как подавать закуску
Как только пакет откроется, аромат сразу одержит верх это уже удовольствие. Выложите закуску на плоское блюдо или подавайте в порционных салатниках. Огурцы будут хрустящими, а помидоры сочными, сбалансированными по всем параметрам:
- кислота;
- соль;
- сладость.
Вариации для гурманов
Для смелых экспериментов можно добавить немного кориандра, семян горчицы или сушеного базилика. Нарезанный полукольцами красный лук придаст замечательную остроту. При подаче стоит украсить блюдо свежими укропом или петрушкой.
Что касается остатков, если они останутся, их можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух дней.