Настает время собраться с друзьями или родными за чашкой чая, и взять с собой что-то особенное. Один из лучших вариантов это воздушный кекс, который точно получится даже у начинающего кулинара. Откройте для себя рецептуру, способную украсить любое чаепитие.
Что потребуется:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 250 г сахара
- 500 г муки высшего сорта
- 7 яиц (комнатной температуры)
- 250 мл теплого молока
- Цедра половинки лимона
- 30 г орехов (предпочтительно горький миндаль)
- 30 г разрыхлителя (два пакетика)
Пошаговая инструкция приготовления:
Начните с обработки горького миндаля. Поместите его в воду и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте настояться 2-3 минуты.После этого извлеките миндаль из воды и очистите от пленки. Для удобства можно заранее высушить его так будет легче натереть на мелкой терке.Пропустите очищенный миндаль через блендер или натрите на терке до получения мелкой крошки.В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной пышной массы. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.Смешайте муку с молотым миндалем, цедрой лимона и разрыхлителем. Обратите внимание: достаточное количество разрыхлителя необходимо для достижения легкости теста.Теперь аккуратно соедините масляную массу с мучной смесью, а затем добавьте теплое молоко, тщательно перемешивая.Вылейте полученное тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпекания.Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение около 50 минут.Это лакомство станет отличным дополнением к вашему чаепитию. Наслаждайтесь!