Мягкий кекс с яблоками и творогом: идеальное лакомство для всей семьи

Этот кекс удивительно легкий и воздушный, благодаря двум уникальным слоям: один основан на яблоках, а другой на мягком твороге. Главная ценность блюда заключается в том, что его лучше подавать к столу в теплом виде. Как только кекс остынет, он может утратить свою воздушную текстуру, пишет Дзен-канал "Рецепты ПП - худеем вкусно!".

Необходимые ингредиенты

Для шоколадного слоя:

• 2 яйца
• 100 граммов очищенного яблока
• 60 граммов рисовой муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 70 граммов сметаны или йогурта
• 2 пакетика подсластителя (например, фитпарад)
• 10 граммов какао-порошка

Для творожного слоя:

• 250 граммов мягкого творога
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 1-2 пакетика подсластителя
• 1 яйцо

Пошаговый процесс приготовления

1. Начинаем с шоколадного слоя. Яблоко очищают, нарезают и помещают в блендер, куда также добавляют яйца и какао-порошок. Все ингредиенты следует тщательно взбить. Если объем блендера позволяет, можно сразу добавить и остальные составляющие. Готовую массу переливают в глубокую миску и тщательно размешивают венчиком до получения однородной текстуры.

2. Готовим творожный слой: мягкий творог взбивается с яйцом, кукурузным крахмалом и подсластителем до кремообразного состояния.

3. Для выпечки подойдет форма диаметром 20 см. На дно, предварительно застеленное бумагой для выпечки, выкладывают шоколадный слой. Затем, с помощью столовой ложки, аккуратно помещают творожную массу в виде небольших островков. Далее с помощью другого конца ложки создают узоры, проводя из шоколадного слоя в творожный и наоборот.

4. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки. Главное следить за готовностью. Подавайте кекс теплым и наслаждайтесь!