Необычное какао: как добавить в напиток пряности для особого тепла
Какао это не просто шоколад, это волшебный напиток, способный украсить любой вечер. С годами классические рецепты перестают удивлять, и многие стремятся экспериментировать с новыми и необычными сочетаниями. Согласитесь, в кружке горячего какао есть что-то по-настоящему умиротворяющее.
Сейчас в кофейнях как никогда популярны горячие напитки с добавлением какао: от золотого молока с куркумой до растительного какао без сахара. Эти новинки оказались не только модными, но и очень полезными для здоровья.
Какао-порошок и его свойства
Многие сторонники здорового питания предпочитают использовать сырое какао, которое содержит в 40 раз больше антиоксидантов, чем черника, а также много железа, магния и кальция, полезных для сердца и костей. Этот порошок становится естественным антидепрессантом, способным повышать уровень серотонина и других гормонов радости.
Хотя некоторые могут экспериментировать с необработанным порошком, доступный на полках магазинов тоже может стать отличной основой для напитка. Попробуйте готовить его на разных растительных молоках кокосовом, гречневом или кедровом. Для удобства можно использовать турку, в которой сначала разводится порошок с молоком для устранения комочков, а затем доводится до кипения.
Специи для уютного вкуса
Не стоит забывать о пряностях! Добавьте цедру лимона и апельсина, лаванду, ваниль, сычуаньский перец и даже грибную пудру. Эти простые добавки способны кардинально изменить вкус напитка и добавить ему согревающих ноток.
Например, куркума это не просто яркая специя, она обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря содержанию куркумина. Чтобы улучшить ее усваиваемость, стоит сочетать ее с черным перцем. Имбирь дарит несравненно приятный аромат и также является отличным противовоспалительным средством.
Заботьтесь о качестве ингредиентов
Важно использовать настоящую корицу, а не кассию. Настоящая корица обладает глубоким и сложным ароматом. Черный перец не только усиливает вкус, но и помогает усваивать куркумин, а немного паприки добавит тепла вашему напитку.
Для детей традиционное какао с молоком и маршмеллоу станет настоящим удовольствием. Какие специи предпочитаете вы добавлять в свой шоколадный напиток?