Как безопасно приготовить мясо: рекомендации врача-токсиколога

Многие задаются вопросом, стоит ли мыть мясо перед готовкой. Однако эксперты уверены, что этот подход может быть не столь эффективен.

По словам врача-токсиколога Михаила Кутушова, обычное промывание водой не избавляет от патогенов. В действительности, это может даже усугубить ситуацию, так как капли воды могут распространить опасные бактерии по кухне, включая посуду и поверхности.

Простое промывание мяса под краном не уничтожает микробы, предупреждает Кутушов.

Правильное приготовление мяса

Ключевым фактором для уничтожения вредных микроорганизмов является правильное приготовление. Специалист подчеркивает, что внутреннее нагревание мяса до температуры 7075 градусов приводит к гибели большинства болезнетворных микроорганизмов.

Однако существует исключение: это касается стейков с кровью. В таких случаях степень прожарки важна, и желательно быть уверенным в качестве мяса и ответственности производителя.

Здоровье и безопасность

Принимая во внимание возможность попадания патогенов, тщательно выбирайте место покупки мяса и обращайте внимание на условия его хранения. Следует избегать потребления сырых и недостаточно приготовленных продуктов для снижения рисков заражения.

Ранее рассматривались советы по выбору качественной решетки для барбекю, что также может помочь в улучшении мясных блюд.